MedicalObserver Gesundheitsmagazin » Ernährung

Übergewicht und Leberkrebs: Ab einem BMI von 32 nimmt das Risiko deutlich zu

Redaktion — Wed, 17 Sep 2014 12:51:30 +0000

Eine Fettleber ist häufig Folge von exzessivem Alkoholkonsum. Heute tritt sie jedoch zunehmend auch im Zusammenhang mit starkem Übergewicht auf. Ärzte sprechen dann von der sogenannten nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung (NFLD). Sie hat in den letzten Jahren rasant zugenommen und ist mittlerweile die häufigste Lebererkrankung in den westlichen Industrienationen: 20 bis 30 Prozent der Bevölkerung haben ein ...

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Übergewicht international auf dem Vormarsch

Bettina — Tue, 03 Jun 2014 08:29:43 +0000

Knapp 33 Prozent der Weltbevölkerung leiden an Übergewicht oder Fettleibigkeit: Das ist das erschreckende Ergebnis einer aktuellen Studie aus über 180 Ländern. Angesichts dieser Zahlen wird deutlich, dass gerade von Medizinern dringender Handlungsbedarf geboten ist, wenn es um Aufklärung zu den Spätfolgen und um Empfehlungen zu gesunder Ernährung geht. Noch im Jahr 1980 wogen 857 ...

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Ketogene Diät beeinflusst Alzheimer

Bettina — Thu, 29 May 2014 10:13:38 +0000

Dass eine ausgewogene Ernährung einen erheblichen Einfluss auf unser Wohlbefinden hat, wird von einschlägigen Studien immer wieder belegt. Doch jetzt zeigt eine weitere Untersuchung, dass sogenannte Ketonkörper das Gewebe unseres Gehirns dauerhaft schützen könnte. Eine neue Analyse dokumentiert, welche Mechanismen hinter dieser Schutzfunktion stecken. Sie zeigt, dass eine ketogene Diät positiv auf das Gehirn wirken ...

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Schonkost für Magen und Darm

Redaktion — Thu, 30 Jan 2014 15:02:35 +0000

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes ist unser Verdauungssystem empfindlich gestört. Eine Anpassung unserer Ernährungsgewohnheiten ist notwendig, um seine Funktionsfähigkeit wiederherzustellen. Ernährungswissenschaftlerin Dr. Astrid Laimighofer erklärt in ihrem neuen Ratgeber „Schonkost für Magen und Darm“ (TRIAS Verlag, Stuttgart. 2014), welche Lebensmittel bei Magen-Darm-Erkrankungen gut verträglich sind und wie Patienten ihre Ernährung nach dem Drei-Stufen-Plan sinnvoll aufbauen. In ...

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Hygenische Lagerung ist bei Fisch wichtig

Redaktion — Wed, 22 Jan 2014 10:04:55 +0000

Im Fisch stecken viele wertvolle Inhaltsstoffe. Fisch und Meeresfrüchte gehören aber auch zu den sensible Lebensmitteln: „Verbraucher sollten auf eine hygienisch richtige Lagerung und Zubereitung achten, um sich keine Lebensmittelinfektion einzufangen“, rät BfR-Präsident Professor Dr. Andreas Hensel. Woran kann man frischen Fisch erkennen, welche Inhaltsstoffe sind im Fisch enthalten und worauf sollten besonders empfindliche Personengruppen ...

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Natürliche Verbrauchertäuschung bei Gummibärchen

Redaktion — Thu, 09 Jan 2014 14:44:47 +0000

Bunte Bärchen sind beliebt bei Groß und Klein. Für den Geschmack sorgen zugesetzte Aromen. Zahlreiche Hersteller loben auf ihren Verpackungen dennoch „natürliches Aroma“ aus. Das stimmt oft nicht, wie ein aktueller Bericht von „Ökotest“ nun zeigt. Wer mit „natürlichem Aroma“ wirbt, muss die Bestimmungen der EU-Aromenverordnung einhalten. Doch in drei der 20 untersuchten Produkte wiesen ...

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Multivitaminsaft: Teuer, aber ungenügend

Redaktion — Thu, 09 Jan 2014 14:39:37 +0000

Wer die Gesundheit stärken möchte, greift gern zu Multivitaminsäften. Doch von den klassischen Produkten rät das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST ab: Sie enthalten viel zu viele Vitamine – darunter auch problematische. In den 90-ern sorgten Studien mit Betacarotin für Aufsehen. Damals war diese Vorstufe von Vitamin A als sogenanntes „Rauchervitamin“ zum Schutz vor Lungenkrebs bei Rauchern ...

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Wenn Essen krank macht

Redaktion — Wed, 18 Dec 2013 09:39:55 +0000

Man sieht sie nicht, und man schmeckt sie nicht – infektiöse Viruspartikel können jedoch grundsätzlich auf allen Lebensmitteln vorhanden sein, sofern Hygieneregeln missachtet wurden. Je nach Virusart lösen sie beim Menschen Übelkeit, Brechdurchfall, Oberbauchschmerzen oder sogar Leberentzündungen aus. Doch wie kann man sich davor schützen? „Um sich vor Infektionen mit Viren und anderen Krankheitserregern in ...

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Bundesinstitut warnt vor Indoorgrillen

Redaktion — Wed, 16 Oct 2013 08:09:10 +0000

Wer in geschlossenen Räumen mit Holzkohle grillt, grillt gefährlich. Denn von der glühenden Holzkohle werden erhebliche Mengen toxischer Gase, insbesondere Kohlenmonoxid (CO), freigesetzt. Selbst wenn Fenster, Türen oder auch das Garagentor aus „Sicherheitsgründen“ geöffnet sind, können CO-Konzentrationen auftreten, die zum Tode führen. Diese Gefahr besteht auch bei Geräten, die als spezielle „Indoorgrills“ ausgelobt werden, obwohl ...

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Jeder zweite Hähnchenschenkel enthält zu viele Keime

Redaktion — Fri, 27 Sep 2013 08:53:11 +0000

Ein aktueller Test der Stiftung Warentest zeigt: Neun von 20 Hähnchenschenkeln schneiden kurz vor oder am Verbrauchsdatum mikrobiologisch nur „ausreichend“ oder „mangelhaft“ ab. Gerade Bio-Produkte schnitten dabei nicht besonders gut ab. Fast jeder zweite von der Stiftung Warentest gesteste Hähnchenschenkel enthält zu viele Keime. Manche lassen nur das Fleisch verderben, andere können sogar krank machen. ...

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