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Gluten führt bei betroffenen Personen zu Überreaktionen des Immunsystems, vor allem zu Immunreaktionen gegen körpereigene Zellen. Bei Zöliakie entzündet sich der Dünndarm und wird geschädigt, Nahrungsbestandteile können nur noch vermindert aus dem Darm aufgenommen werden.
weiterlesen»Zöliakie: Das Immunsystem lässt sich an an Gluten gewöhnen
